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La importancia de adoptar hábitos sanos de vida y una correcta alimentación para obtener un mejor nivel de salud es conocida entre la sociedad. Sin embargo, existen otra serie de circunstancias que influyen a su vez en la posibilidad de disfrutar de una vida más saludable y ganar años de vida, tales como prevenir los efectos del cambio climático, de la globalización o los riesgos de origen ambiental y alimentario.